野菜をゆでるときのポイントは、以下の通りです。

※取扱説明書２９～３０ページ「調理メニュー／手動メニューレンジ」より。

◆野菜をゆでるポイント（全般）

●調理メニューを「手動メニューレンジ」に合わせる

●野菜をゆでるときは、ラップを使用する

※各野菜ごとのゆでるポイントは、以下の内容のほか、取扱説明書３０ページ「野菜をゆでるときのポイント」も参照してください。

◆葉菜類（ほうれん草・小松菜など）

●葉と茎を交互に重ねる（太い茎には十文字に包丁を入れておく）

●アクのある野菜（ほうれん草、小松菜など）は、加熱後すぐに流水にさらしてアク抜きする

●水滴が付いたままラップに包み、ラップの重なり合った部分を下にして皿にのせる

◆果菜類（ブロッコリー・カリフラワー・アスパラガスなど）

●水滴が付いたままラップに包み、ラップの重なり合った部分を下にして皿にのせる

●大きさをそろえて切る

●アクのある野菜（ブロッコリー・カリフラワーなど）は、加熱前に食塩水につけてアク抜きする

●色の濃い野菜（ブロッコリー・アスパラガスなど）は、加熱後すぐに流水にさらしてアク抜きする

◆根菜類（にんじん・ごぼう・大根・じゃがいもなど）

●できるだけ大きさをそろえて重ならないように並べる

●丸ごと加熱する場合は、皮付きのままラップに包み、加熱後はラップをしたまま、４～５分蒸らす

◆ご注意

●さつまいもなど根菜類を加熱するときは、加熱しすぎないよう注意して調理してください。（加熱時間が長い場合や、さつまいもなどの水分の少ない食材の場合、少量の場合は、発煙・発火のおそれ）

●繊維質の多い食材は、ラップをする、加熱しすぎないなど、注意して調理してください。（発煙・発火のおそれ）

●食材の分量や調理状態によって調理時間は異なりますが、必要以上に加熱しないでください。（発煙・発火の原因）